徽商香烟:安徽茶PK福建茶,哪个省更胜一筹?

作者:admin 时间:2021-01-10 23:45:10 阅读:216

原创 | 义芳君说茶众所周知,安徽和福建都是闻名遐迩的产茶大省,境内多奇山秀水,名茶荟萃,让众多茶人视为杯中尤物徽商香烟。

安徽茶PK福建茶,哪个省更胜一筹?

翻开2017年最新评选出的“中国十大名茶”榜单,徽茶(六安瓜片、黄山毛峰)与闽茶(安溪铁观音、武夷岩茶)旗鼓相当,各自占据了排行榜中稀缺的两席徽商香烟。

安徽茶PK福建茶,哪个省更胜一筹?

作为我国两大传统产茶大省来说,到底是徽茶更胜一筹呢,还是闽茶略据上风,这问题本身意义并不大徽商香烟。茶叶并非仅是品种、工艺上的区别,还受历史文化、市场消费等因素影响。

安徽茶PK福建茶,哪个省更胜一筹?

所以徽商香烟,与其探究它们的优劣,还不如了解它们各自突出的比较优势,欣赏它们各自的妙处,这才是王道。

安徽茶PK福建茶,哪个省更胜一筹?

在大家眼里,徽茶最具代表性的名茶非绿茶与红茶莫属,绿茶代表性品种有:黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、屯溪绿茶、敬亭绿雪、休宁松萝、顶谷大方等徽商香烟;红茶则有风靡全世界的“祁红”。

而福建是乌龙茶大省,最具代表性的名茶那就是乌龙茶,还有红茶。乌龙茶代表性品种有:安溪铁观音、武夷岩茶;红茶则有世界红茶鼻祖正山小种,以及坦洋工夫、金骏眉等。

历史上,徽茶与闽茶的名气应该大致相当,但起步闽茶晚于徽茶。

唐代我国饮茶之风渐兴之时,古徽州就已是著名的茶产区。但闽茶稍晚,北宋初年,当时朝廷在建安(今建瓯)设立贡茶园,史称“北苑贡茶”,生产龙凤茶饼。

到了明末清初,徽茶与闽茶几乎在同个时期内,跟随着徽商与闽商走南闯北的脚步,开始了名扬四海的进程。

徽茶是徽商在外经商的主要季节性货物之一,以内销为主,沿京杭大运河一路向北,往政治中心京城靠近,沿途开设了大量的“茶栈”,并逐步扩展至东北、山东等地。得益于市场的推动及各地茶叶交流,清代中后期徽茶产生了如今炙手可热的名茶“黄山毛峰”、“祁门红茶”。

而对于闽茶来说,真正奠定闽茶现代地位的代表性名茶乌龙茶,大约在明末清初才发明出来,红茶比乌龙茶还要稍晚,大量生产一般根据推测应该在清代中期了。

而且,由于相比安徽地处中东部内陆地区,福建位于东南沿海,具有天然的外贸优势,闽茶的外销比重要远远大于徽茶。故若论及中国茶对于世界的影响,闽茶则显得更加明显。

早在清初海禁时,闽茶就已开始出口至俄罗斯;鸦片战争后,福建乌龙茶、红茶、绿茶、花茶则成为中国茶外销的主力。但有意思的是,曾经在相当长一段时间内,安徽花茶的加工中心却是在福建福州。

总之,徽茶与闽茶各具特色,各自在一段时期内独领风骚,我们应该用发现美的眼光充分发掘它们身上的闪光点。

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